Ynsect est une entreprise française spécialisée dans l’élevage d’insectes et leur transformation en ingrédients pour l’alimentation animale et engrais organiques.

Au mois de février ce start-up aux ambitions mondiales a réussi à récolter 125 millions de dollars afin d’accélérer considérablement sa production en construisant la plus grande ferme d’insectes au monde et d’amorcer son développement international, particulièrement en Amérique du Nord. Antoine Hubert, un des quatre fondateurs aui ont porté la société, qui compte actuellement 120 collaborateurs sur les fonts baptismaux, estime qu’entreprendre durable est un devoir moral pour tout entrepreneur. L’idée d’Ynsect est de donner beaucoup plus de place aux insectes dont les propriétés nutritionnelles étaient très peu utilisées dans la chaîne alimentaire. Autrement dit de valoriser les ressources naturelles des insectes à une échelle industrielle.

Le monde fait face à une augmentation rapide de la demande de protéines. Afin d’y répondre Ynsect élève une espèce d’insectes, le Molitor, dont elle extrait deux ingrédients premium : la protéine ŸnMeal pour la nutrition animale (notamment les poissons) et l’engrais ŸnFrass pour la nutrition végétale (de la tomate au blé, en passant par la vigne). Leurs qualités nutritionnelles permettent de limiter le recours aux antibiotiques et les plantes et animaux grandissent plus vite, en meilleure santé, avec moins de ressources utilisées. Antoine Hubert estime que produire durable est une démarche de cohérence. Et la demande est là : Ynsect exporte déjà une partie de sa production et son usine du Jura sera doublée en 2021 d’une nouvelle unité à Amiens, davantage tournée vers les marchés mondiaux. Ynsect a reçu également un financement de 20 millions d’euros de Bruxelles pour soutenir son développement, après une levée de fonds de plus de 125 millions de dollars en début d’année.

Plus d’infos : www.ynsect.com